Socorro, ¿quién es la verdadera Socorro?

Es curioso, gracioso, incomprensible, risible, e inexplicable determinar a ciencia cierta quién es en realidad la que es considerada durante muchos años por turistas y comensales locales como la mejor cocinera cartagenera en términos de gastronomía de mar.

Es un enredo entender cómo en Cartagena existen alrededor de 4 restaurantes que llevan coincidencialmente en su nombre la palabra Socorro; La Casa de Socorro ubicado en la calle larga del barrio Getsemaní, La Cocina de Socorro también en ese mismo barrio a la altura del Centro de Convenciones, El merendero de Socorro ubicado en el mercado Bazurto frente a la Avenida del Lago, del cual es propietario uno de sus hijos, y ahora por ultimo pero no menos importante y con menos de un año de funcionamiento La Choza de Socorro en el en el barrio el Bosque.

Será que alguno de estos restaurantes es de propiedad de Socorro, será que se tele-transporta y prepara sus deliciosas recetas de restaurante en restaurante a velocidades galácticas tanto así que está en los cuatro restaurantes casi al tiempo, será que es la propietaria de los cuatro restaurantes y ya no tiene necesidad de trabajar directamente en ellos y simplemente espera sentada frente a una lujosa casa el fruto de tantos años de trabajo y reconocimiento, lo cierto es que no, ninguna de estas suposiciones es cierta.

Socorro marimon empezó a los 15 años de edad con un puesto que alquiló en el mercado popular de Getsemaní su gran creatividad e ingenio al momento de cocinar la llevaron a convertirse en la mejor cocinera del sector; a mediados de los años ochenta el mercado es trasladado a lo que se conoce hoy como el Mercado Bazurto donde siguió preparando sus deliciosas recetas. Hoy en día de Socorro solo queda esa fama, ese nombre, Socorro falleció en el año 2000 y según su hijo José Luís ninguno de los restaurantes que llevan su nombre tienen que ver con ella, que se están aprovechándose del nombre de su madre para sacar provecho.

Según Maria Nelly del Socorro, propietaria del restaurante La Cocina de Socorro, Socorro fue su socia y ella heredó todas sus recetas y secretos de sus platos, asombrosamente doña Maria Nelly lleva también inscrito en su “nombre” la palabra Socorro cosa que al parecer no le desagrada ni un poco, creo yo que es porque inocentemente podría confundir a los desinformados clientes que creerian ella es la verdadera Socorro.

Según Héctor Clavijo propietario y administrador de su propio restaurante La Casa de Socorro el nombre es en honor a Socorro Marimon quien fuera según el su socia a mediados de la década de los 80.

Por ultimo la Choza de Socorro lleva ese nombre porque según su propietario Mario Deep Socorro también significa cangrejo; la verdad solo me queda cuestionarme quien es el verdadero heredero del sazón de Socorro Marimón, si es que hay algún heredero, o si ella resucitará y nos sacará de la duda, que espero algún día lo haga, y que cuando lo haga no creo que le preguntaré eso simplemente querré que siga cocinando.

Por Carlos Florez Ramirez.